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“帝一銘”門店座無虛席

岳塘融媒10月6日訊（記者 黃雯杏）“從早到晚，冒歇氣！”這個國慶中秋假期，湘潭市首批“特色蒼蠅館”帝一銘門庭若市。主理人甘智兵跑上跑下，忙得腳不沾地，“平時客流每天約500人，現(xiàn)在接待量飆升到1000多人，客流量翻了一倍，翻臺都要翻3輪?！彼A(yù)計，這股熱潮還將持續(xù)。

火爆生意的背后，招牌菜“鹽菜香豬肉”功不可沒。2008年，瀏陽“80后”熊亮和小舅子甘智兵，在岳塘區(qū)荷塘團山鋪支起一口土灶，炒出第一盤“鹽菜香豬肉”。這道菜精選三層花豬肉，經(jīng)4小時鹵制，搭配自制鹽菜蒸透，肥肉入口即化，鹽菜吸飽肉香。那時的他們怎么也沒想到，這份樸實的“鄉(xiāng)里味”，如今已成為湘潭人的味覺坐標。

看菜點菜

18年來，帝一銘不僅是味道在傳承，團隊也在沉淀。店里不少工作了很多年的老員工，有的甚至陪伴門店走過了整整18個春秋?！拔覀儾恢皇亲霾?，更是在守護一份像家人般的感情。”甘智兵說，穩(wěn)定的團隊既是菜品質(zhì)量與服務(wù)水準的“壓艙石”，也為這家老店注入了獨有的“人情味”。

招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”

“帝一銘是我減肥路上的最大誘惑！”市民張雨彤對店內(nèi)菜品如數(shù)家珍，“‘鹽菜香豬肉’‘高壓鍋醋蒸雞’‘水煮雜魚’‘糖餃子’都是必點！”從一道菜到一桌菜，帝一銘用18年深耕在市場中站穩(wěn)了腳跟。在甘智兵看來，新鮮的食材與用心的烹飪，是留住食客的關(guān)鍵。

招牌菜“鹽菜香豬肉”

除了堅守品質(zhì)，帝一銘也懂借勢創(chuàng)新。2018年，甘智兵敏銳地抓住了短視頻風口，在抖音分享家常菜做法，為門店引流。如今，帝一銘已擁有54.8萬粉絲，發(fā)展為3家連鎖門店、100余名員工、40余位專業(yè)廚師的知名品牌。

近期，借“湘超”賽事東風，門店推出“票根福利”：球迷憑門票消費滿200元，即贈招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”。來自山東濟寧的韓女士和朋友們品嘗后贊不絕口：“完全超出預(yù)期！湘菜太好吃了！”“很多人專程從長沙、株洲趕來，還有從杭州、深圳等地遠道而來的，更有百萬級粉絲的美食博主特意來打卡。”甘智兵說。

接下來，帝一銘將始終以熱氣騰騰的菜肴和細致入微的服務(wù)，在岳塘這片土地上穩(wěn)扎穩(wěn)打、不斷前行，持續(xù)推動“吃在湘潭”品牌化發(fā)展。

作者：黃雯杏

責編：郭星

來源：岳塘新聞網(wǎng)

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